L’hôtel abrite deux restaurants : le Bistro et les Quatre Saisons.

Le premier propose une carte inspirée par celles des brasseries, enrichies en outre de spécialités régionales et autres plats à base de fromage, telle la fameuse fondue. Le tout dans un cadre à la fois élégant et décontracté.

Le second, plus gastronomique, avec nappes blanches et service d’exception, décline une palette de viandes et de poissons, qui varie au rythme des saisons.
Le tout sous la houlette du chef Jean-Marie Pelletier.

Chaque semaine le Chef vous propose :

• Les Vendredis soirs : Le buffet Traditionnel
• Les Dimanches midis : Le Brunch Dominical

Fils de restaurateur, Jean-Marie Pelletier baigne depuis tout petit dans l'univers de la cuisine.

De nombreuses "saisons" l'ont mené à Verbier, à Berne, à Montreux pour exercé son talent de chef de cuisine.

Aussi à l'aise dans le registre classique et du terroir, il excelle aussi dans la préparation de buffets et banquets.

La nouvelle carte de notre restaurant gastronomique lui permet de démontrer toute l'étendue de son talent avec des préparations aussi délicieuse au regard qu'au goût.

Découvrez les recettes pour le menu ci-dessous, composées par notre Chef de cuisine.

Menu printemps :

Crevettes géantes à la nage de pois verts
et timbales de mini mangetouts

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Tournedos de filet de cabillaud royal
en robe de courgettes jaunes
avec une réduction de jus de betterave rouge et de safran

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Entrecôte d'agneau en croûte de pommes nouvelles
aux morilles et feuilles d'ail sauvage

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Fraises en solo

Bon appétit…

> Découvrez les recettes du menu printemps en téléchargeant le fichier PDF